Catering
Catering
En smidig cateringlösning ger dig tid till annat.
Vi har mångårig erfarenhet av att hjälpa till med maten till olika sorters evenemang. För att underlätta planeringen har du möjlighet att välja från färdiga menypaket som du kan ta del av nedan eller skräddarsy någonting unikt tillsammans med oss som passar dig och dina önskemål.
Våra färdiga buffémenyer hittar du nedan. Minimumbeställning för buffémenyer är 15 personer.
Vinprovning som tillval
I samarbete med Vinology dryckesprovningar kan vi nu erbjuda dig en skräddarsydd vinprovning till vår catering. Ett perfekt sätt att förgylla festen ytterligare. Till alla våra menyer finns en passande vinprovning framtagen. Självklart kan anpassar vi en provning utifrån dina önskemål.
Du hittar mer om vinprovningarna under menyfliken "Evenemang". Minimumbeställning för en vinprovning är 15 personer
Buffémenyer
AMERIKANSK BUFFÉ
Lax Louisiana
Sticky ribs
Waldorfsallad
Rostad potatis med hickorysmoke
Kentucky bean sallad med örter
Het chili på högrev
Paprikasallad från Texas
Blue cheese-créme
Majs- och chilibröd
Hemrört smör
/pers
AFRIKANSK BUFFÉ
Sosatie (färsspett med mandel- och aprikos)
Sötpotatissallad med vitlökscréme- och majs
Piripirikyckling
Mango- och limesallad med bulgur
Chakalaka (kryddig grönsaksrätt)
Blackbeanpaté
Sweetchilicréme
Marockansk morots- och bönsallad med apelsindressing
Couscoussallad med torkad frukt- och lax
Majsbröd med pumpafrön
/pers
VEGETARISK BUFFÉ
Västerbottenpaj
Rostade rotfrukter med honung- och ruccola
Äpplesallad
Quinoa- och soyabönsallad med lime
Blackbeanmuffins
Avocadocréme
Gurksallad med babyspenat- och sesamfrö
Sallad med grillad haloumi
Morotsbröd
Hemrört smör
/pers
MARGARETHAS BUFFÉ
Kantarellpaj
Melonsallad med fetaost och mynta
Sesambakad lax
Grillade rotfrukter med honung
Timjanmarinerad oxfilé
Capiscums gröna sås
Parmesankyckling med soltorkade tomater
Asiatisk gurksallad
Lantbröd
Hemrört smör
/pers
RENATAS BUFFÉ
Sotad lax
Fransk potatissallad
Ciderkyckling med äpple
Grillad fläskfilé med lime
Svartpeppar aioli
Tomatsallad med mozarella, basilika och rödlök
Qinoasallad med pomelo och cashewnötter
Citron och chilibröd
/pers
SVEAS BUFFÉ
Västerbottenpaj med kantareller
Klassisk potatissallad med dill
Äpplesallad
Pepparbakad fläskytterfilé
Ugnsbakad lax med citron
Hjortroncréme
Blandad sallad med prästost och nötter
Hemrört smör
Skruvat havrebröd
/pers
Förrätter
Carpaccio på oxfilé
med parmesan, ruccola och pinjenötter
/pers
Gräslökspannacotta
med ceviche
/pers
Västerbottenpalett
med löjrom, räkor, rödlök och creme fraîche
/pers
Jordärtskockssoppa
med baconrassel
/pers
Karamelliserade pilgrimsmusslor
med jordgubbssalsa
/pers
Modern skaldjurscocktail
med mango, chili och lime
/pers
Kantarellsoppa
med oststick
/pers
Carpaccio på lax
med citronolja, kapris och parmesan
/pers
Laxrullar
med wasabi och sesam
/pers
Varmrätter
Hjortfilé
med karamelliserad lökcréme, rostad potatis och portvinssås
/pers
Cajunsotad laxrygg
med smörstampad potatis och limecréme
/pers
Örtrullad fläskfilé
med taboulleh och kantarellsalsa
/pers
Grillade lammracks
med timjanpotatis och chevrecréme
/pers
Helstekt oxfilé
med rödvinssky, pepparsås eller kantarellsås, potatiskaka och rostade rotfrukter
/pers
Dessert
Fransk chokladtryffeltårta
med valnötter och vaniljgrädde
/pers
Pannacottapaj
med vit choklad och lemoncurd
/pers
Baileys cookies and cream parfait
/pers
Mjölkchoklad cheesecake
med saltkolasås
/pers
Passionsfrukttrifle
med citron- och vaniljmascarpone, samt sega kolanötter
/pers
Espressobrulee
/pers
Vaniljpannacotta
med hallon
/pers
